Page 15 - "Piccoli Pensieri fra un piatto e l'altro... Ricette e riflessioni" di Roberto Lazzaretti
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La sfoglia della Tina
Ricetta per 4 persone 300 g di farina tipo 00 3 uova
Procedimento: Impastare bene le uova con la farina. Lasciare a riposo per circa 30 minuti in un involucro di pellicola. Stendere l’impasto al mattarello fino ad ottenere uno spessore sottile. Arrotolare la sfoglia e tagliarla col coltello a strisce larghe circa 7 millimetri.
