Menu' di Natale e Capodanno

NATALE A TAVOLA - € 75,00

   Piccola Entree di benvenuto

   Antipasti

  • Sformatino di squacquerone con porcini e Formaggio di nicchia stagionato da noi nelle grotte tufacee del 1300
  • Porchettina di coniglio su vellutata di porri e patate croccanti

   I Primi Piatti

  • Cappelletti in brodo della tradizione
  • Nido di rondine gratinato con carciofi taleggio e besciamella di Sangiovese

   I Secondi

  • Controfiletto di manzo in crosta di sale di Cervia con senape grezza e marmellata di cipolla di Tropea
  • Cappone in casseruola con prugne e castagne

   Dessert

  • Semifreddo al torrone e cioccolato
  • Panettone artigianale e moscato dolce
   Illy caffe'
   Sangiovese Doc "Nespoli" 2020

GRAN CENONE DI CAPODANNO - € 100,00

   Piccola Entree di benvenuto

   Antipasti

  • Sformatino di squacquerone con porcini
  • Arrostino di faraona con pinoli e uvetta su vellutata di castagne

   Primi Piatti

  • Nido di rondine con besciamella al Sangiovese
  • Passatelli asciutti al ragu' bianco di coniglio

   Secondi Piatti

  • Tagliata di manzo con pistacchi, saba fatta in casa su crema di topinambur e chips violette
  • Zampone e lenticchie

   Dessert

  • Cannolo ripieno di ricotta dolce con Pecorino di nicchia stagionato da noi nelle Grotte tufacee del 1300, miele salato e canditi d'arancia
  • Illy Caffe' e biscottini
  • Uva bianca per un buon auspicio
   Sangiovese doc "Fico Grande" 2020 Poderi dal Nespoli 13 vol.
   Spumante o Prosecco per il brindisi