Page 11 - "Piccoli Pensieri fra un piatto e l'altro... Ricette e riflessioni" di Roberto Lazzaretti
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Ricetta per 4 persone 400 g di formaggio squacquerone 2 albumi d’uovo 50 g di panna fresca spolverata di Parmigiano Reggiano sale e pepe q.b.
Procedimento: Montare gli albumi e poi aggiungere il tutto. Frullare gli ingredienti e metterli in 4 stampini. Cuocere in forno a 130° per circa 20 minuti. Toglierli dal forno e impiattarli. Aggiungete i porcini precedentemente preparati.
